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思想家、哲学家不一定是成功的企业家，但是成功的企业家一定要具有思想家、哲学家的洞察力与思维能力。一个企业若能在一个有思想和哲学眼光的企业家的领导下，那这个企业一定是幸运的、富有持久生命力的企业。二十一世纪的企业需要这样的企业家，二十一世纪市场经济的发展更需要这样的企业家，同时，他们也是二十一世纪真正的成功者，我们管这种企业家叫哲商。
拥有雄厚的资金实力、先进的生产技术对企业来讲是至关重要的，但这些不能保证企业在市场竞争中取得胜利。尤其是在二十一世纪的今天，企业在竞争中能否取胜，越来越决定于经营者的经营、管理思想。正如有句话说的:一种思想可以改变一个时代，同样，一种新的经营管理思想可以改变一个企业的命运。
本文作者提出的：态度决定高度、目标决定胜负、思想决定出路、胸怀决定规模的管理思想，正是从思想的高度去分析、探讨、管理企业，在企业的经营中不仅仅追求企业的发展，更追求企业家的另一个高度哲商。 继续阅读《每个人都应该读的文章：你能成就多大的事业？》
[float=left] [/float]非原创，原帖看：http://www.fajiaoren.com/read.php?tid=2538&fpage=&toread=&page=1
气量与罐压对DO的作用，由于各自的特性，不能简单地说谁的作用更大，而是当一个因素处于相对瓶颈时另一个因素的作用效果就体现出来了。
在非耗氧下，罐压与DO遵守亨利定律而呈线性关系；而在耗氧情况下，随着耗氧率的加大，罐顶气液相间氧分子的扩散速度越来越跟不上消耗的速度，罐压的变动对DO的作用逐步降低。
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空气流量的变化，从影响罐顶气相氧分压的角度看，其作用与改变罐压造成氧分压变化的效果相同。但空气从罐底进入后，由于搅拌作用形成整个液体内部的气液相接触面，这是在高耗氧状态下提供DO的主要O2来源。
从工程学角度来说，随着耗氧的增加，罐压的作用效果逐步降低，当这个作用降低到一定程度，稍微通点气开点搅拌，DO马上反映出来。 随着耗氧的进一步加大，在无法提高搅拌强度的条件下，增加一定的气量，可适当增加形成的液相气液接触面。 从气量对DO的作用来说，气量太小，搅拌也失去意义，罐压再高也无用。气量太大，会造成液泛，反而降低搅拌效率，DO随之下降。 气量对DO的作用达到瓶颈时其作用就无法显现，此时适当增加罐压，就会打破两者的平衡，罐压的作用就体现了出来。
结合工艺的角度，不同工艺对象，耗氧特性不同，供氧的主要参数Kla的流变特性及其时变特性也不一样，气量与罐压对DO的影响不能一概而论，只能大致地说，在代谢旺盛期的情况下气量的作用明显些，在代谢不旺盛、或者气量受限达到平衡时罐压的作用也能体现。
至于流量有限，通过开大排气、降低罐压以提高流量，两者的相互制约，不仅取决于流量受限程度，还取决于罐内液面高度，即压力调节幅度=Δp/(Δp+液柱压强）。后者可量化计算，而前者难以量化。
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不是我写的，转自：发酵人论坛
前几天到南方一个药厂参观，他们就是出现了这种情况，忽然一个罐就是总异常。通过问答的形式获得了他们目前的一些情况。
首先没有查到染菌
其次4个种子罐随机供种，对于这一个异常罐，与其它罐相比不存在差异。
再次消罐的人也是随机的，在消罐上不存在差异。
另外原料都是一批，所以原料上也不存在差异。[separator]
那么问题最可能出现在设备上，比如空气分布器堵塞，内漏蒸汽等。但是这些现象也没有发现。
现在看来，这个问题无从解决。
以前，我写过如何处理问题，于是将这个方法给他们介绍了一下，建议他们在发酵罐接种后，无菌取样到摇瓶中培养，同时将大罐的摇瓶样进行对照（每组6个摇瓶）。放瓶后进行数学T检验，如果摇瓶就存在显著差异。那么就可以将问题集中到移种前，如果摇瓶没有差异，那么问题出现在接种后。这就是解决问题的策略，先将大问题分解定位，然后在一个小范围内找原因。
移种后的出现异常的原因有：补料仪表异常（料多加或少加），温度仪表异常（罐温控制），搅拌皮带轮打滑（搅拌转速还不到要求）等。
如果还是不能找到问题，那么以上说的原因，还要重新去验证，不能仅是听别人说了。
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二厂刘主任说执法队要一视同仁，把高手都派到2厂去了，我咋听着别扭，没搭理他。接着去一厂看了平板，确实没染。倒，染了就染了，没染就没染嘛。好像在偏袒谁似的。不过刘经理说的也是，执法队的工作还要加强。
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非本站原创，来自发酵人论坛。
我们这里在发酵过程中要补充一定的营养料，其中有豆饼粉和玉米浆，还有一些其他的无机盐，碳酸钙等等！
由于我是新手，请大家讨论讨论玉米浆和豆饼粉各自的作用。
谢谢大家了！（彩鸟）[separator]
玉米浆和豆饼粉在发酵培养基主要作为氮源物质，玉米浆容易被微生物利用是速效氮源，豆饼粉是迟效氮源，他们合理的搭配可以提高菌体的生长和生产能力。（zhaisanbin）
这两个都都是氮源。
玉米浆是玉米经亚硫酸浸泡，分离出淀粉，产生的浸泡液经浓缩后得到的。主要含蛋白质，各种氨基酸，多种维生素，生长因子，无机盐离子。
豆饼粉分为全脂（18%），低脂（9%），脱脂（2%），发酵中常作为迟效氮源。（yangwei516）
补充一下.两者不仅是氮源,还是很重要的P源.而玉米浆更重要的作用,我认为还是能提供多种微量元素与生长因子.这是其他原材料所不具备的.（李木子）
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玉米浆的成分g/100g
液态玉米浆：干物：46－50
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