周游记

不是我写的，转自：发酵人论坛

前几天到南方一个药厂参观，他们就是出现了这种情况，忽然一个罐就是总异常。通过问答的形式获得了他们目前的一些情况。
首先没有查到染菌
其次4个种子罐随机供种，对于这一个异常罐，与其它罐相比不存在差异。
再次消罐的人也是随机的，在消罐上不存在差异。
另外原料都是一批，所以原料上也不存在差异。[separator]
那么问题最可能出现在设备上，比如空气分布器堵塞，内漏蒸汽等。但是这些现象也没有发现。
现在看来，这个问题无从解决。
以前，我写过如何处理问题，于是将这个方法给他们介绍了一下，建议他们在发酵罐接种后，无菌取样到摇瓶中培养，同时将大罐的摇瓶样进行对照（每组6个摇瓶）。放瓶后进行数学T检验，如果摇瓶就存在显著差异。那么就可以将问题集中到移种前，如果摇瓶没有差异，那么问题出现在接种后。这就是解决问题的策略，先将大问题分解定位，然后在一个小范围内找原因。
移种后的出现异常的原因有：补料仪表异常（料多加或少加），温度仪表异常（罐温控制），搅拌皮带轮打滑（搅拌转速还不到要求）等。
如果还是不能找到问题，那么以上说的原因，还要重新去验证，不能仅是听别人说了。
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