周游记

在网上看到的，晕，我第一道就做错了o(∩_∩)o…朋友们看看你们都会做吗？
1、关于利用发酵工程生产谷氨酸的生产实例的叙述中，错误的是 （ ）
A．常用的谷氨酸产生菌有好氧性的谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌等
B．生产用的培养基通常是由豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸二氢钾、氧化钾、硫酸镁、生物素等配制而成的液体培养基，从培养基的成分上分析，该培养基为合成培养基
C．发酵过程中应通过发酵罐上面连接的通气、搅拌、接种、加料、冷却、PH检测等装置严格控制发酵条件
D．提取出来的谷氨酸用适量的Na2CO3溶液中和后，再经过过滤、浓缩、离心分离等步骤，便制成了味精
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2、下列说法错误的是 （ ）
A．发酵罐中微生物的生长繁殖与代谢产物的形成都与pH有关
B．单细胞蛋白是通过发酵获得的微生物菌体
C．谷氨酸棒状杆菌要在有充足氧供应的条件下发酵才能得到谷氨酸(味精的主要成分)
D．人工诱变、细胞工程、基因工程等都对微生物进行定向改造

3、通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述，错误的是 （ ）
A．溶氧不足时，发酵液中有乳酸的累积
B．发酵液中碳源和氮源比例的变化会影响谷氨酸的产量
C．发酵液 pH 呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
D．菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高

4、下列有关发酵罐中谷氨酸发酵的叙述中，正确的是 （ ）
A．由于谷氨酸棒状杆菌是需氧型生物，所以发酵中需不断通入空气
B．搅拌的目的只是使空气形成细小气泡，增加培养基中的溶氧量
C．冷却水在降低温度的同时可保证酶的正常活性
D．若培养条件不当，只会影响代谢产品的产量，不会影响代谢产物的种类

答案：1B、2D、3C、4C